포지션 및 자격요건

상품기획팀 [ 경 력 ]

"메뉴를 넘어, 고객의 식사 경험을 설계할 전략가를 찾습니다." 우리는 단순한 한 끼를 넘어, 데이터와 트렌드를 기반으로 F&B 시장의 새로운 기준을 만들어가고 있습니다. 메뉴를 '요리'가 아닌 '사업'의 관점에서 바라보고, 기획부터 수익 관리까지 전 과정을 주도적으로 이끌어갈 시니어급 핵심 인재를 모십니다. [주요 업무] (Key Responsibilities) 1. 메뉴 전략 및 포트폴리오 기획    - 전략 수립: 연간/분기 메뉴 운영 로드맵 설정 및 핵심 카테고리                    (도시락, 덮밥, 반찬 등) 방향성 수립    - 시장 분석: 트렌드 및 고객 데이터 기반 신규 기회 발굴    - 구조 최적화: 메뉴 믹스(Mix) 및 가격 체계 개선, 베스트셀러 강화 및                       저성과 메뉴 리뉴얼 2. 신제품 개발 및 런칭 (NPD)    - 상품화 추진: 컨셉 기획부터 레시피, 패키징, 판매가 책정까지 전 과정 리딩    - 협업 총괄: 마케팅, 구매, 운영 부서 및 협력사와 협업하여 출시 가속화    - 품질 검증: 테스트 조리 및 Pilot 운영을 통한 상품성 최종 점검 3. 성과 관리 및 운영 효율화    - 데이터 분석: 메뉴별 판매량, 매출, 수익성 지표 관리 및 SKU 효율화    - 현장 최적화: 점포 조리 난이도 및 작업성 검토를 통한 운영 효율 증대    - 원가 대응: 원재료비 변동에 따른 유연한 상품 개선안 수립 4. 파트 리딩 및 시니어 역할    - 주요 프로젝트 PM(Project Manager)으로서 실행 주도    - 주니어 구성원 업무 가이드 및 피드백을 통한 팀 역량 강화 [자격 요건] (Qualifications) [필수 사항]    - F&B 상품기획/메뉴개발/MD 관련 경력 7년 이상인 분    - 한식 메뉴에 대한 깊은 이해와 기획/개발 경험이 풍부한 분    - 실제 시장에 신제품을 출시하고 유의미한 성과를 거둬본 분    - 메뉴 손익(P&L) 및 원가 구조에 대한 명확한 개념을 가진 분    - MS Office(Excel, PPT)를 활용한 전략 보고 및 데이터 분석이 능숙한 분 [우대 사항]    - 도시락, 단체급식, 한식 프랜차이즈 업계 경험자    - 메뉴 엔지니어링(Menu Engineering) 기법 활용 가능자    - 후배 육성 및 팀 리딩 경험이 있으신 분    - 빠른 호흡의 업무 환경에서 실행력을 증명하신 분 이런 분과 함께하고 싶습니다 (Culture Fit)    - Business Mind: 메뉴를 단순한 음식이 아닌 '수익 모델'로 바라보는 분    - Self-Starter: 지시를 기다리기보다 스스로 문제를 정의하고 해결책을 제시하는 분    - Communicator: 다양한 이해관계자 사이에서 협업을 통해 최선의 결과물을                           도출하는 분    - High Potential: 실무 전문성을 바탕으로 향후 상품기획 전문가로                          성장하고자 하는 열정이 있는 분